BISCUIT GLACÉ

Para realizar este fantastico postre, primero pondremos los ingredientes:

• Una lata pequeña de leche condensada
• 500 ml de nata para montar
• 6 huevos
• 200 ml de nata para la cobertura
• Una tableta de chocolate de cobertura
• 30 g de mantequilla

Preparación

1. Se monta la nata y se reserva; se montan las claras a punto de nieve y también se reservan. Se baten las yemas con la leche condensada y se incorporan las claras y la nata con movimientos envolventes, procurando que no se baje la mezcla y se vierte en un recipiente y se guarda en el congelador. La nata y la leche condensada hace que el helado no cristalice. En esta ocasión lo puse en un molde de plum cake y en moldes individuales de silicona.

1. Cuando se va a consumir, se saca un ratito antes del congelador, mientras se prepara la cobertura: Se pone el chocolate en un recipiente al baño maría, y se añade la nata y la matequilla hasta que esté todo fundido y ligado.

1. Se sirve cubierto con el chocolate caliente. 

BY: TU POSTRE DE LUJO.