BISCUIT GLACÉ

Para realizar este fantastico postre, primero pondremos los ingredientes:

• Una lata pequeña de leche condensada
• 500 ml de nata para montar
• 6 huevos
• 200 ml de nata para la cobertura
• Una tableta de chocolate de cobertura
• 30 g de mantequilla

Preparación

1. Se monta la nata y se reserva; se montan las claras a punto de nieve y también se reservan. Se baten las yemas con la leche condensada y se incorporan las claras y la nata con movimientos envolventes, procurando que no se baje la mezcla y se vierte en un recipiente y se guarda en el congelador. La nata y la leche condensada hace que el helado no cristalice. En esta ocasión lo puse en un molde de plum cake y en moldes individuales de silicona.

1. Cuando se va a consumir, se saca un ratito antes del congelador, mientras se prepara la cobertura: Se pone el chocolate en un recipiente al baño maría, y se añade la nata y la matequilla hasta que esté todo fundido y ligado.

1. Se sirve cubierto con el chocolate caliente. 

BY: TU POSTRE DE LUJO.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Para hacer nuestra mousse de chocolate de lujo hemos preparado unos pasos a seguir:

Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.

Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.

Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.

Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.

Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán...) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa

Esta es la Mousse de Chocolate que durante muchos años hizo el Restaurante- quesería Angelot

Esperamos que os salga bien. Besos.

   BY: TU POSTRE DE LUJO

PRESENTACIÓN

Hola, somos dos niñas de 4º de ESO del Colegio Sagrado Corazón. Esto es un trabajo para la asignatura de informática.

En este blog vamos a hacer numerosos post sobre los mejores postres con receta e imágenes incluidas. Postres fáciles para que los podamos hacer en casa sin ninguna complicación, pero todos ellos exquisitos y de lujo que podrás encontrar en los mejores  restaurantes de la ciudad.

Esperemos que os gusten.